Mısır Unlu , Defneli Yapraklı Doğal Ekmek Nasıl Yapılır?

MALZEMELER
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 çorba kaşığı kuru maya
2.5 su bardağı doğal Kunana Çiftliği mısır unu
1 su bardağı normal buğday unu
1/4 bardak zeytinyağı
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
2 adet orta boy Kunana Çiftliği defne yaprağı

Mısır Unlu Defne Yapraklı Ekmek Yapılışı

Sütü kısık ateşte ılındırın ( yoğurt yaptığınız derece.. küçük parmağınızı daldırdığınızda ılık gelecek şekilde)

Derin bir kasenin içine 1 çorba kaşığı maya, 1 tatlı kaşığı tozşeker ve ılık sütü koyup, tahta kaşıkla iyice karıştırın.

Üstünü örterek, ılık kalacağı bir yerde 10-15 dakika maya köpürene dek bekletin.

Köpürüp iki katı olan mayalı süte incecik doğranıp, havanda dövülmüş defne yaprağını, unu, mısır ununu, zeytinyağını ve tuzu ekleyin.

Yoğurup, şekil vererek tepsiye koyun. Yine üzeri örtülü olarak ılık bir yerde hamur şişip iki katı hacime ulaşıncaya kadar hamuru dinlendirin.

( yaklaşık bir saat) Bu arada fırını 15 dakika öncesinden ısıtın.

Ekmeği fırına koyup, ilk 10 dakika 200 derecede, ardından 20-25 dakika 170 derecede (orta ısıda) pişirin.

Pişirme süresi biraz fırınınıza bağlı 35-40 dakika normal süre