Kurutulmuş Balkabağı Tozu Hakkında

Kurutulmuş Balkabağı Tozu – Dried Butternut Squash Powder – Cucurbita Moschata

Taze balkabağı porsiyonu 205 gr. olarak tavsiye edilir. Ve bu porsiyon
• 82 kalori
• 1.8 gr protein
• 0.18 g yağ
• 21,5 gr karbonhidrat (ki bunun 4 gr şeker içerir 6,6 gramı liftir) içerir.
Yine 1 porsiyon balkabağı
• 84 miligram kalsiyum
• 1.23 mg of demir
• 582 mg of potasyum
• 59 mg magnezyum
• 55 mg fosfor
• 31 miligram C vitamini
• 1144mikrogram A vitamini sağlar.
Vitamin E, thiamin, niacin, vitamin B-6, folik asit, pantotenik asit ve manganez içerir. Muzdan bile fazla potasyum sağlar. Bu nedenle sağlıklı ve değerli bir besindir.
Balkabağının %90 su dur. İşte bu nedenle kurutma işlemi sırasında ağırlığının %90’ına yakın bir kısmını kaybeder. Yani 250 gr balkabağı tozu 2,5 kiloluk balkabağına eşittir. Bir çorba kaşığı balkabağı tozu (20 gr) bir porsiyondur.

Kaynak : Medical News Today
ABD Tarım Bakanlığı Bilgi Bankası ( USDA databas