Balkabağı Kurusu Tozu 250Gr

Balkabağı Kurusu Tozu – Butternut squash – Cucurbita moschata

Türkiye de pek tanınmayan bu kabak yabancı ülkelerde çok sevilir ve tüketilir. Yoğun, tatlı, hafif cevizimsi bir lezzeti olan bu kabağın etli kısmı turuncu renklidir. Yabancı ülkelerde butternut squash ismi ile tanınan bu armut biçimli kabak özellikle A vitamini bakımından zengindir. Ayrıca C ve E vitaminleri için iyi bir kaynak olup magnezyum, potasyum, demir ve kalsiyum mineralleri içerir.
Bütün olarak satılan bu kabakların kabuğu diğer balkabaklarına nazaran çok daha incedir ve kolay soyulur. İster ortadan bölüp içindeki çekirdekleri çıkarttıktan sonra üstüne de biraz zeytinyağı gezdirip, tuz ve biber serperek fırında pişirin; ister dilim veya küp şeklinde doğrayıp patates ve diğer sebzeler ile birlikte yine az zeythinyağı, tuz, biber ve sarımsak ekleyip fırında pişirin enfes olur. Ayrıca kabak tatlısı, kabak püresi yapılabilir.

Biz hiçbir ilaç, fenni gübre kullanmadan yetiştirdiğimiz bu kabakları yıkayıp soyduk, ince dilimler halinde kurutma fırınımızda kuruttuk, değirmenimizde un haline getirdik. Bu unu kullanarak bebek maması, çorba, kabak tatlısı, kabak püresi yapabilirsiniz. Afiyet olsun.