Chili Con Carne Tarifi

Kolay basit pratik  Chili Con Carne Tarifimiz.

500 gr akşamdan ıslatılıp haşlanmış kurufasulye
2 adet kuru soğan yemeklik doğranmış
2 diş sarımsak
2 adet biber kapya, çarliston hepsi olur küp küp doğranmış
250 gr yağsız kıyma
3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaçığı acı pul biber ( orta acılıkta olması için isteğe göre arttırıp eksiltebilirsiniz
1 yemek kaşığı tatlı toz biber
1 yemek kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı toz kişniş
1 yemek kaşığı taze rende zencefil ( yoksa toz da olur)
2 çorba kaşığı kuru domates tozu bir çay bardağı ılık suda ıslatılmış
2 defne yaprağı
1 yemek kaşığı kakao tozu
2 yemek kaşığı mısır unu
Tuz ve karabiber
500 ml et/sebze suyu veya sıcak su

Soğanı bir tencerede biraz su ile öldürelim, kıyma ve biberleri ilave edip bir iki kere karıştırdıktan sonra kimyon, pul biber, tatlı biber, kimyon, sarımsak, zencefil, tuz ve karabiberi ilave edip kıymalar kavruluncaya kadar çevirelim. İki kaşık mısır ununu ekleyip bir iki kere çevirdikten sonra ıslatılmış domates tozu, haşlanmış kurufasulye ve et suyunu ekleyip yarım saat kısık ateşte pişirelim. En son azıcık ılık su ile sulandırdığımız kakao yu ve zeytinyağını da ekleyip karıştırıp 15 dakika kadar ağzı kapalı olarak demlenmeye bırakalım..

Üstteki ölçüler bizim ailenin damak zevkine göre hazırlanmış.. baharatları istediğiniz gibi eksiltip arttırabilirsiniz.. az az koyun tadına bakın, ilave etmek kolay, bir kere tencerenin içine girdikten sonra azaltmadı zor..

Üzerine taze kişniş/ maydanoz/ ekşi krema ile servis yapabilirsiniz. Yanına mısır ekmeği veya lavaş çok yakışıyor..

Eğer et yemiyorsanız aynı tertibi kıymasız da yapabilirsiniz..